8月4日，中共宣佈要在台灣周邊進行軍演，風聲鶴唳，導彈齊飛。這天，正巧七月七，牛郎喜迎織女，一年就見這一次，沒空理會飛彈亂世，島民也是樂天，照常出遊戲水，那些烽火漫天，就當放煙火，天上人間，普天同慶。
用心過節，是生活品味的展現，劍拔弩張之際，更得穩住心神。小時候，家中必在七夕吃油飯，由來倒與牛郎織女無關。傳說七夕是七星娘娘，也就是七娘媽的壽誕，七娘媽是小孩的守護神，家中若有小孩，便會這天向七娘媽獻上麻油雞跟油飯，答謝七娘媽一年來的庇佑。
我不算愛吃油飯，但一直想怎麼處理掉冰箱那半包糯米，加上兒時記憶湧現，看材料做法都簡單，就嘗試做看看。
油飯真的不難，但一開始，就得決定做法。
第一種，料與飯同蒸，第二種，米料分開，要吃再拌勻，我擔心調味失準，選擇第二種做法。前一晚先泡發乾香菇、干貝跟蝦仁，泡的水別倒掉，用來煮飯最香；糯米不用泡，米與香菇水的比例為1:0.7，炊熟即可。
靈魂關鍵，在炒料，麻油爆香蝦米干貝，海味湧出後，放香菇跟油蔥，此時應油香滿室了，再接著放醃過的肉絲，下醬油、米酒，我還會放點冰糖，增添餘味甜馨，最後小火慢煨兩三刻鐘，略收汁，撒點白胡椒粉，就成了。
拿點肉汁拌入煮好的糯米飯，舀點料，撒上香菜，油飯這麼做，幾乎不需技巧，誰掌勺，都可一次到位。作為一種祭祀供品，油飯用料可不能小氣，調味也不該太輕，我還為此去大稻埕買了高檔的乾蝦仁跟瑤柱，造就今年的油飯，米香裊裊，鹹鮮濃葷，頗具派頭。
油飯，是華人生命禮俗中，最重要的米食，嬰兒出生，男子成年，油飯用以敬天、祭祖，饋贈親友，情意綿長，情深義重。七月七這天，有人雞腸鳥肚，性格剛烈，選擇針鋒相對，我則恪守傳統，用一碗油飯，向七娘媽獻上感謝，感謝祂成就今天的我，一如祂所期待的，謙遜、溫和且滿懷感恩。
作法與配方（約4人份）
配方：
1.長糯米 600公克
2.豬五花肉或梅花肉 100公克，切絲後，用少許米酒、醬油醃漬
3.乾香菇 6朵，提前泡發切絲，水留下
4.瑤柱 適量 提前泡發，水留下
5.蝦米 適量 提前泡發，水留下
6.油蔥酥 適量
7.醬油 30ML
8.黑麻油 5ML
9.鹽 1小匙
10.白胡椒粉 適量
11.冰糖 3公克
12.香菜 適量
作法：
1.長糯米洗淨後用電子鍋煮熟，米跟水的比例約1:0.7，這邊的水可以用泡發乾貨剩下來的，更香。
2.熱鍋倒入黑麻油，依序爆香蝦米、瑤柱、香菇，香味出來後，加入肉絲跟油蔥酥同炒。
3.倒入醬油、與醬油等量的水、冰糖，煮至收汁，約半小時。
4.關火前用白胡椒粉跟鹽巴稍微調味。
5.將一點滷汁與煮好的飯拌勻，即成油飯底，吃之前舀上料，隨意放點香菜即可。
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