似雨非雨、乍暖還寒，初春季節，最容易體虛，也最容易生病。與其在病毒趁虛而入後，才大張旗鼓驅趕，不如先靠著食補強身健體。

於是今晨早起，才從肉販手上買得溫體豬子排，再翻出窖藏的中藥包，有當歸、熟地、黃耆、紅棗、枸杞、桂枝跟山葡萄，東風具備，那就來煮個藥燉排骨吧！

煮藥燉排骨再簡單不過，子排川燙逼出血水跟雜質，冷水入鍋放入中藥材熬煮半小時，接著下排骨，還有關鍵口味「米酒」。雖說我也不擅酒氣，但藥燉排骨的米酒可是美味的藥引子，沒有酒香，整鍋失色，於是今天大手筆擱了半瓶紅標。

須臾片刻，滿室肉香，開鍋一瞧，色澤深釅如佳釀。今天因為偷懶用了電子鍋，雖說快速達到骨肉酥軟的需求，但似乎少了些溫柔氣蘊，湯汁略顯空洞，所以最好得用砂鍋烹，還有今天的子排太肥了，也許是肉販好意，下次再做，都須改進。

藥燉排骨用的中藥，質性都算溫順，只有當歸跟熟地稍稍剛烈些，用以春日養身再合適不過。週六放假，未屆日上三竿，我喝著這碗油潤酥滑的藥燉排骨，中藥香溢滿齒頰，順著喉間流下的甜馨，好像也順帶刮去五臟六腑上的霉斑，心神因此柔滑平順。

所以說，一碗藥燉排骨不只用以去濕除滯，好像還有去鬱解愁的神效，心情不好的都應該來我家喝一碗。