日本的居酒屋或是小吃店經常會提供一種叫做「魚白」的食物，這種在日文裡寫作「白子」的神秘食材，被不少外國人認為是最難以克服的日本料理。看起來像是小腸子的魚白的確有點可怕，但若鼓起勇氣吃吃看，那溫潤略帶海潮鮮甜的滋味，也可能使人上癮。
魚白最常見的做法，大抵有鍋物跟油炸兩種。第一次嘗試的人，建議用火鍋的方式，吃起來介於豬腦跟豆腐之間，滑溜順口。另一種則是沾裹麵衣後油炸做成天麩羅，嚐來酥香，可惜淡雅甘馥容易被油膩掩蓋，我不是那麼推薦。而要能品味魚白的鮮美，還是生食最好了，新鮮的魚白呈現乳白色，以酸桔與味醂調配的淡醬油調味，既清涼又冷冽。
說了這麼多，魚白到底是什麼？其實魚白就是公魚的精囊。日本人常吃的魚白多來自鱈魚，另外琵琶魚、河豚的魚白，更是絕美珍饈。台灣的熱炒店常見的烏魚膘，其實也就是烏魚的精囊，比日本的魚白多了點豪放氣息，因此在調味上也偏重，以紅燒、蒜炒或麻油煎最為合拍。
食用充滿男性賀爾蒙的動物器官，被視為是一種補給男子氣概的絕佳管道。在西班牙，會吞食下剛被宰殺的公牛睪丸；中國人更嗜吃不同動物的陽具，甚至還會用來釀酒。相較之下，吃魚的精子，看似無法顯著提升男性雄風，但在燭影搖紅下，誰知道經腸胃道消化過後，那潛移默化的風雅，是否也會催熟什麼呢？
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